مركز علوم الحلال بجامعة شولالونجكورن لتطوير التعليم و البحثية

الإبتكارية بدأت من تطوير تقنية تحليل أنواع الدهون الحيوانية التي حصلت على ميزانية بحثية من مكتب الميزانية في عام 2000 ، وكثير من المشروعات الشخصية والحكومية.

لماذا يجب البحث في علوم الحلال؟
  • تحليل تعقيد المواد الخام وعمليات إنتاج الأغذية
  • حماية المستهلكين المسلمين وغير المسلمين
  • زيادة قيمة المنتجات الحلال في تايلاند
  • استخدم علوم الحلال كأداة لتنمية الموارد البشرية التنمية الاجتماعية والاقتصادية وكذلك العلم والتكنولوجيا
  • ابتكار ابتكارات العلوم الحلال لتكون مقبولة في الجمعيات الأكاديمية الوطنية والدولية
ما هي مراكز أبحاث علوم الحلال؟
  • التلوث في الطعام الحلال
      – تطوير تقنيات للكشف عن ملوثات الحرا في المنتجات الغذائية الحلال
            في الوقت الحقيقي ، تسلسل الحمض النووي ؛ PCR * تقنيات الجزيئية الحيوية: مضاعفة
            * التقنيات الكيميائية:
            ، LC-MS / MS . 1) الجيلاتين
           LC-QTOF ؛ ( 2) الدهون (الفوسفورية
      – تطوير بدائل مختلفة توفر قيمة وفوائد في الغذاء والدواء مثل المكونات النشطة في نباتات الملايو المحلية
        نباتات في العقيدة الإسلامية
  • نطاقات غير غذائية
      – مستحضرات التجميل
            * تطوير منتجات التجميل الحلال
      – ابتكار الحلال بتقنية النانو
يقدم مركز علوم الحلال بجامعة شولالونغكورن خدمات أكاديمية ما هي منتجات وابتكارات علوم الحلال؟

H-Numbers
وثائق مرجعية قياسية لاختيار المواد الخام لاستخدامها في عملية الإنتاج في صناعة الأغذية الحلال وزيادة سلامة الأغذية في المواد الخام ، حلال صحيح وفقًا للشريعة الإسلامية.

منتجات واقية من الشمس مع الكاولين (الكاولين) وزيت الحبة السوداء
منتجات واقية من الشمس مع الكاولين (الكاولين) وزيت الحبة السوداء يحتوي على مكون رئيسي من الكاولين ، يساعد على 8.5 ، يمكن أن – منع الشمس والبذور السوداء ، ويساعد في مضادات الميكروبات مع قيمة درجة الحموضة ما بين 7.5 تزيد من كفاءة الحماية من أشعة الشمس بنسبة تصل إلى 30 في المئة مقارنة مع منتجات واقية من الشمس التقليدية ويمكن امتصاصه بسهولة في الجلد ليس لزجة للتطبيق على الرقبة والوجه وغيرها حسب الحاجة قبل التعرض لأشعة 3 ساعات – الشمس لمدة 15 دقيقة على الأقل وكرر كل 2

منتجات العناية حب الشباب التي تحتوي على المعادن الطينية (الكاولين ، البنتونيت) وزيت البذورالسوداء
منتجات العناية حب الشباب التي تحتوي على المعادن الطينية (الكاولين ، البنتونيت) وزيت البذور السوداء التي لديها القدرة على التحكم في زيت الوجه ويمكن أن تمنع نمو البكتيريا. حب الشباب ، وهو واحد من عوامل حب الشباب مع قيمة 7.5 يمكن امتصاصها بسهولة في الجلد. ليس لزجة – قاعدة الحمض بين 4.5

منتجات صابون الطین لتنظیف الأوساخ وفقا للمبادئ الإسلامیة
هل الصابون السائل مع المكون الرئيسي هو الألومينا رطب الطبيعي (سيليكات الألومنيوم المائي) ، لا قيمة اللون ، رائحة ، 6.5 لتنظيف أو تنظيف معدات الإنتاج والآلات لتكون نظيفة وفقا للمبادئ الدينية بقبول وقبول (الفتوى) – قيمة الحمض 5.5 من لجنة الخبراء المسلمين في تايلاند

مختبر البحث و الإبتكار

دكتور سورين بيتسوان

1. ห้องปฏิบัติการวิจัยชีวเคมีโภชนาการ

ห้องปฏิบัติการวิจัยที่ดำเนินงานวิจัยและพัฒนาเทคนิคตรวจสอบหา

أدوات المفصل بالسائل جودتها عالية .مع كاشف الكتلة الجزيئية للمواد (LC-MS/Q-TOF)

يستخدمها لتحليل العينات منخفضة جدا ، وتحليل عن طريق التقنية Q-TOF mass spectrometry (MS) هي فصل جميع الأيونات عن نسبة الكتلة لكل تهمة على نوع منها بعد مر الأيونات من فصلها ، سيرسلها إلى قسم القياس ليقيس مقدارها لكل نوع منها ومعالجة معلوماتها وإظهارها في مطياف الكتلة هي رسم بياني الذي يوضح مقدار الأيونات على نسبة الكتلة لكل تهمة من كل نوع منها .

يستخدمها في البحوث ،. مثل : تحليل العينات الغذائية ، العمل الكيميائي ، تحليل أنواع للبروتين ، تحليل على جودة البوليببتيد ، عمل في تشخيص الأمراض و التحليل الطبي و علم العقاقير .

2- مختبر البحوث النانوي و مستحضر التجميل

هو مختبر العلوم وإبتكار علوم الحلال الذي يتكون من جزأين : الجزء الأول : بحوث تكنولوجيا

النانو هو بحث عن الجسيمات النانوية بأدوات حديثة للتحليل عليها مثل :

مجهر إلكتروني ماسح التي تنتج صور عينة عن طريق مسح ذلك مع شعاع مركز من

الإلكترونات ذات الطاقة العالية لإكتشاف الأجسام بدلا من الضوء العادي لإختبار فعالية النانو .

مجهر القوة الذرية لعرض تضاريس السطح .

مجهر ليزر ماسح هو مجهر ضوئي يستخدم فيه شعاع ليزر مركز ليقوم بمسح و قياس الشئ المراد فحصه نقطة نقطة ، وتكوين صورة ثلاثية الأبعاد ، ويمكن إستخدامه في البحث من بيولوجيا الخلية و الجينات أو علم الأحياء المجهري من أجل الوضوح و الدقة في التجريب .

الجزء الثاني : هو مستحضر التجميل التي تبحث و تطور المنتجات ثقافية و حلال مع أدوات costometer لقياس الرطوبة و المرونة و قوة الجلد لتطوير المنتج و تستخدمها أن تنتج مستحضرات التجميل حديثة و آمنة لتصوير تكنولوجيا النانو ومزيد من المتقدم العالمي .

3- مختبر بحوث البيولوجيا الجزيئية

مختبر بحث علوم الحلال مع تكنولوجيا لمعلومات الجزيئية الحيوية العالية ، بحث و تطوير تقنيات التي تفحص عن الجزيئات الحيوية في الطعام من المواد المحظورة على المبادئ الإسلامية .

أيون سيل آلة الجينوم الشخصية (PGM) هي تقنية جديدة لتحليل على تسلل الحمض النووي التى تستطيع أن تقرأ على جينوم الكائنات الحية ، وتحددها أنواع اللحم في الطعام وبيان معلومات الجزيئات الحيوية . تعتبر تكنولوجيا عالية في قسم البيولوجيا الجزيئية ، وفي الوقت الحاضر يمكن أن يستخدمها في علم العقاقير و التشخيص الطبي .

أداة Digital Droplet PCR هي تقنية إضافة كمية الحمض النووي من المواد الجينية في شكل سلاسل بوليمرية التي تمكن أن يقيس كمية المادة الوارثية تلوث في الحيوانات بكميات معينة و قي تعليماتاسها مباشرة دون المواد القياسية المكافئة و يساعد في تخيض التكاليف ، وهذه التقنية إستخدامها في تطوير طريق التحقق من تلوث حيوان الحرام في الطعام من حمضه النووي بالدقة .

وغير ذلك أن مختبر البحث على زراعة الخلايا و الخلايا البكتيرية ليختبر على منتجات الحلال مبتكرة و جديدة من أبحاث تكنولوجيا النانو و مستحضرات التجميل .

في يوم الخميس الموافق 16 أغسطس 2018 ، أقام مركز علوم الحلال بجامعة شولالونجكورن حفل افتتاح لمختبر العلوم باسمه “تان سري د. سورين بيتسوان” ليتذكر على دكتور سورين بيتسوان ، سكرتير سابق لرابطة آسيان ووزير سابق لوزارة الخارجية.

يسمى مختبر علوم الحلال PS Halal Lab و يقاع في الطابق الثالث عشر من مبنى الأبحاث بجامعة شولالونجكورن ، شارع شولالونجكورن 12. بجانب مبنى معهد بحوث المعادن والمواد وليس بعيدًا عن مكتب الرئيس. و فيها يقع مكتب مركز علوم الحلال بجامعة شولالونجكور من طابق 11 و 12 و 13 الذي يملكها المركز 3000 متر مربع من المساحة الإجمالية التي تجمع مساحتها 4400 متر مربع ، و PS Halal Lab في الطابق 13 على مساحة 400 متر مربع يتكون من مختبرات تكنولوجيا النانو ومستحضرات التجميل ومختبر بحث البيولوجيا الجزيئية.

وسبب إسم مختبر البحث و الإبتكار لأنه عمل مهم لدكتور سورين بيتسوان ، ولأنه يكون مستشار لمركز علوم الحلال قبل وفاته بسنوات طويلة ، ومساعدة عليه قبل إقامة مركز المعلومات و مختبر علوم الحلال في جامعة شولالونجكورن بقرار مجلس الوزراء في يوم ١٣ أغسطس ٢٠٠٣ وتطويره بعمليات حتى تعينه جامعة شولالونجكورن لمركز علوم الحلال في أواخر عام ٢٠٠٤

نقل مشروع المختبرمكتوب إلى اللجنة الوطنية لتطوير صناعة الأغذية الحلال التي تولى أستاذ وان محمد نور متا رئيسها ، و ينال منه الميزانية في 13 أغسطس 2004 بقرار مجلس الوزراء لبناء مختبر علوم الحلال في كلية العلوم الصحية المساندة لجامعة شولالونجكورن قبل تحويلها إلى مركز علوم الحلال ، أنشأ المركز ” مختبر الجزيئي الحيوي وان محمد نور متا ” لتكريم السيد وان محمد نور متا . وهذا العام يقوم مختبر بإسم ” تان سري الدكتور سورين بيتسوان لمتصلة بين اثنين من كبار المسلمين التاريخيين.

بدأت العلاقة بين المركز والدكتور سورين بيتسوان في عام 1999 عندما كان وزير الخارجية . و كتب مقدمة للطبعة الأولى من الحلال – HACCP ، وأشار على المركز لكتابة طلب ميزانية لبناء مختبر علمي من الحكومة لأنه يراها أهمية على تطوير الأعمال الحلال ، و مصدر دخل كبير لتايلاند.

أمثلة من خدمات التعليم وبحوث المركز

تنمية صابون الطين

ليطهر من النجس

تحليل و فصل أنواع الكولاجين

الحصول عليها من حيوانات مختلفة باستخدام LC / MS / MS

تطوير منتجات مستحضرات التجميل

خلا من التلوث الذي تحرمه في الشريعة الإسلامية.

تطوير التقنية و تحليل الكتلة

تقنيات التحليل لفصل البروتين الحيواني

تطوير Multiplex Real-Time PCR

الكشف عن الحمض النووي للحيوانات يحرم عن الشريعة الإسلامية التي قد تلوث في الأغذية ومستحضرات التجميل والمنتجات الطبية.

دراسة مقارنة لمستويات التوتر

إشارة الألم عند ذبحها مع تقنيات مختلفة ، HPLC , PCR , Real-time PCR

تطوير منتجات الوجبات الخفيفة الصحية

الأعشاب من التعاليم الإسلامية لتقوية صحة المسلمين و تصديرها .

تطوير على محلول الفحص عن التلوث

يحرم الإسلامية مع التقنيات المناعية.

دراسة المكونات النشطة

في حبة السوداء

تحليل كمية المعادن

بإستخدام ICP

دراسة تأثير المادة الفعالة

في حبة السوداء التي تنقص مستويات السكر في الدم

تحليل كمية المضادات الحيوية (Amoxicillin)

في الأغذية الحيوانية باستخدام HPLC

دراسة ميزة المستخلص

من حبة السوداء تأثيرها على الجينات في الخلايا السرطانية.

بالإضافة إلى ذلك ، مركز علوم الحلال أیضا إجراء البحوث على تكنولوجیا المعلومات الحلال التي فازت بجائزة الإبداع العلمي الحلال في القمة العالمیة لأبحاث الحلال 2012 في مالیزیا وھو تأكید لالتزام مركز علوم الحلال سیكون ذلك بمثابة ضوء توجیھي للمجتمع بالإضافة إلى دعم تقدم البلاد