التاريخ

في عام 1995 ، بدأت الدكتورة ويناي دحلان بناء مختبر علوم الحلال في كلية العلوم الصحية المساندة في جامعة شولالونجكورن ، من أجل حماية المستهلك المسلم .

في عام 1997 ، استخدام تقنية GC-FID للفحص عن تلوث لحم الخنزير في منتجات السجق الحلال.

في عام 1998 ، قام مركز تدريب لعلوم حلال الآسيان بإرادة لجنة الآسيان الخاصة في منهج الحلال.

في عام 2000 ، انضم إلى مكتب اللجنة الإسلامية في بانكوك لتحليل منتجات من طلب شهادة الحلال.

في عام 2004 ، أصبح مختبر الطب الشرعي الحلال كاملا في مساحة 400 متر مربع في مبنى جرارات 6 بجامعة شولالونجكورن .

في عام 2010 ، نقل المختبر إلى الطابق الحادي عشر من مبنى أبحاث جامعة شولالونجكورن بمساحة 800 متر مربع. في عام ٢٠١١ ، تطوير اختبار الإجهاد في الحيوانات ، حصل على جائزة البحث العلمي الحلال في ماليزيا.

موارد
بناء ومكان
حصل مختبر علوم الطب الشرعي الحلال على شهادة ISO / IEC 17025-2005 ، والذي يقع في مساحة 800 متر مربع في الطابق الثاني عشر من مبنى أبحاث جامعة شولالونجكورن ، ويوجد من مختبر الكيمياء التحليلية و الوراثة التغذوية متقدم

الأشخاص
20 عالم مسلم من العلوم

الأدوات
تأثيث أكثر من مئة الأدوات واللوازم العلمية المتقدمة مثل : LC/MS-Triple quadrupole, LC/MS-ESI, GC/MS/MS, ICP, FTIR-HTS-XT, real time-PCR, zonal-UC, HPLC-UV, GC- FIDو إلخ .

شارك المركز مع كلية العلوم الصحية المساندة بجامعة شولالونجكورن ، ويخرج طلابا عنها في قسم علوم التغذية وتحديد الأغذية الذي يدرس على معايير الطعام الحلال وإنتاجه وفحص عليه .

خطوات الطلب عن خدمات اختبار العينة

1. تحميل النموذج

طلب خدمات المختبر تحميل

2. إكمل التفاصيل

والمعلومات المختلفة في النموذج   مثال

3. إرسال المواد الخام والمنتجات

في المختبر مباشرة أو عن طريق البريد

4. دفع ثمن الخدمة

النقدية أو وثائق الدفع

5. أخذ على نسخة من طلب الخدمة

اختبار العينة

6. أسأل على معلومات و نتيجة الاختبار

02-2181-054 تحويلة 115, 124

خدمة التحليل

1. اختبار تلوث الجيلاتين
Gelatin (Colorometry : AOAC 990.26 and FTIR :In house method)
الجيلاتين: لتحليل الجيلاتين في المنتجات الغذائية مثل : الوجبات الخفيفة والحلويات والهلام أو جيلي وأيس كريم والحليب ومنتجات منه و العصائر والمشروبات وصلصات و الكريمة السلطة والمايونيز ومنتجات اللحوم والسجق و غيرها.
2. اختبار نسبة الأحماض الدهنية
Fatty Acid Profile (GC/MS-MS ,GC-FID, Lepage G and Roy : CC 1984, 1986)
نسبة الأحماض الدهنية: لتحليل نوعها في المنتجات التي تتكون من زيت أو دهون ، مثل : الزيت والحليب والمنتجات المصنعة منه واللحوم ومنتجات منه والوجبات الخفيفة وصلصات والمايونيز وكريمة السلطة و حساء البودرة و معجون الكاري ، معجون الفلفل الحار ، الأغذية المعلبة ، المعكرونة الفورية ، وغيرها من المنتجات التي تتكون من الزيت . و تشمل هذه نسبة الأحماض الدهنية في الدم وخلايا الدم الحمراء.
3. اختبار الكحول الإيثيلي
Alcohol (GLC: AOAC973.23)
الكحول الإيثيلي: لتحليل كمية الكحول في المنتجات الغذائية مثل : عصائر الفاكهة والمشروبات ، والنكهات و الألوان الإصطناعية ، والصلصات ، ومشروب الطاقة وغيرها .
4. إختبار على تلوث الحمض النووي الخنزير في العينات الغذائية والبيولوجية
DNA (Real-Time PCR : In house method)
الحمض النووي: لتحليل الحمض النووي للخنازير في المنتجات الغذائية مصنوعة من اللحوم مثل النقانق و السجق .
5. اختبار مركب القطبية
مركب القطبية : لتحليل مركب القطبية في المنتجات الغذائية مثل زيت الطهي الطازج وزيت الطهي المستخدم
6 إختبا على تلوث الكولاجين للخنزير في العينات الغذائية والبيولوجية
Porchine collagen (Liquid Chromatograph Coupled with Quadrupole Linear lon Trap Mass Spectrometer(LC-QTRAP-MS/MS)/Electrospray lon Trap Mass Spectrometer (LC-lon Trap-MS/MS))
7. 7. اختبار الجلسرين
Glycerol (Fourier Transform infrared Spectroscopy)
8. اختبار المعادن الثقيلة في الطعام
Heavy metals (ICP-AES : AOAC 984.27)